俗話說“春吃芽、夏吃瓜”，夏天是各類瓜成熟的季節(jié)，也是個(gè)食補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。

“夏天常吃瓜，中藥不用抓”，說的就是這個(gè)道理。

作為一個(gè)資深吃貨打造養(yǎng)生湯料品牌兼美食的小達(dá)人，自然是要好好和大家說說這些瓜！

話不多說，咱這就開始吧！

一、降脂減肥第一瓜：黃瓜

炎炎夏日，黃瓜正當(dāng)季。無論是涼拌還是清炒，它不但可口開胃，還是絕佳的減肥良蔬。  中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜味甘，性涼，可清熱利水、解毒消腫、生津止渴。黃瓜熱量低，適合高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病患者經(jīng)常食用。它所含的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。不少人喜歡生吃黃瓜，但難免會(huì)嘗到一股苦澀味。這苦澀的口感主要源于丙醇二酸。它可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪，有利于控制體重和減肥。

提醒：想減肥要吃新鮮黃瓜，不要吃腌黃瓜，腌黃瓜含鹽多反而會(huì)引起發(fā)胖。

注意：黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者要少吃。

二、利水消腫第一瓜：冬瓜

冬瓜味甘淡，性平和，具有消熱痰、止咳嗽、利小便等功效。冬瓜一身都是寶。瓜皮利水消腫，能消除煩渴。瓜子健脾，可清腸通便。因此用冬瓜煲湯時(shí)，一般都連皮和籽一起使用。除了本身熱量極低（比普通綠葉菜的熱量還要低）外，冬瓜含鈉量也很低，還含有能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的化合物，可預(yù)防體內(nèi)脂肪堆積，因此具有減肥、降脂、美容的功效。由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，因此它是肥胖、高血壓、腎病及水腫患者的上佳食品。

另外，冬瓜的碳水化合物含量非常低，對(duì)餐后血糖影響小，因此糖尿病患者可將它作為日常食品。

養(yǎng)生湯料定制：消腫冬瓜湯

原料：排骨，冬瓜，姜片。

做法：

1.排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。

2.冬瓜切塊狀。排骨、姜下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約一小時(shí)，加入冬瓜塊，燉至冬瓜塊變透明。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：清熱解毒，利尿消腫，止渴除煩。

三、消暑潤(rùn)燥第一瓜：南瓜

夏天經(jīng)常熱浪撲面。這時(shí)，無論是消暑還是潤(rùn)燥，南瓜都派得上用場(chǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、止咳平喘、潤(rùn)肺養(yǎng)胃等作用。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中的多糖，是一種非特異性免疫

增強(qiáng)劑，常吃不但能提高機(jī)體免疫功能，還能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍。而南瓜子中的脂類物質(zhì)，對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的輔助治療和預(yù)防作用。

珍其道養(yǎng)生湯料推薦：南瓜綠豆湯

原料：南瓜、綠豆適量

做法：

1.綠豆洗凈，南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

2.將綠豆下冷水鍋，大火燒沸后用小火煮20分鐘左右。當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

注意：綠豆性寒，病人、體質(zhì)偏弱、腎功能不好、脾胃虛寒的人，不宜喝此湯。

四、開胃降火第一瓜：苦瓜

夏天溫度高，人們?nèi)菀咨匣?、中暑?？喙衔犊嘈院?，有降火消暑、除邪熱、解勞乏等功效，因此在夏季大受青睞?？喙系目辔?，可刺激舌頭的味蕾和唾液腺，增進(jìn)唾液分泌；它還能刺激胃液和膽汁的分泌，因此可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。苦瓜含有較多的脂蛋白和維生素C，常吃可增強(qiáng)人體免疫功能。另外，它所含的維生素B1，是瓜類蔬菜中最高的，具有防治腳氣病的作用。

注意：孕婦要慎吃苦瓜；體虛、脾胃虛寒等人群不宜常吃苦瓜。

小貼士：夏季氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂分泌增加，痤瘡容易爆發(fā)性生長(zhǎng)?？喙嫌叙B(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能，因此常吃苦瓜，對(duì)緩解青春痘有益處。

五、清熱通便第一瓜：絲瓜

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘，性涼，具有清熱消暑、利腸通便、去風(fēng)化痰、涼血解毒等作用。絲瓜含有的絲瓜苷、絲瓜苦味質(zhì)、枸櫞酸等物質(zhì)，對(duì)維持新陳代謝和提高免疫力都大有好處。此外，絲瓜含鉀量豐富，夏天容易出汗的人群可多吃。

絲瓜炒蛋

原料：絲瓜1條，雞蛋1個(gè)，姜1片，油兩匙，鹽、水淀粉各少許。

做法：

1.絲瓜去皮、切成塊，姜切絲。

2.雞蛋打散，加入鹽、水淀粉拌勻，炒成蛋花盛出。

3.再將姜絲、絲瓜炒熟；加鹽及清水，拌入雞蛋同炒，加少許淀粉勾芡，炒勻即可。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：雞蛋與絲瓜同炒，有清熱利濕之效，盛夏食用最佳。

本文出自：東莞珍其道健康食品科技有限公司

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養(yǎng)生健康貼士：

2、減少患抑郁癥幾率

核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。

3、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的一項(xiàng)研究顯示，每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。

4、含抗氧化劑促進(jìn)心臟健康

賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)的一項(xiàng)新研究顯示，核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑，能很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康，預(yù)防心臟功能疾病。

5、減除壓力

去年發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。

一項(xiàng)由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實(shí)驗(yàn)證明，每天堅(jiān)持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)絡(luò)病分會(huì)委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。

核桃怎么吃最健康?（該資料由珍其道養(yǎng)生湯料整理）

核桃是個(gè)寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認(rèn)為，應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。

一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

什么時(shí)間吃核桃最補(bǔ)腦

在農(nóng)村有句老話這么說“七月的核桃，八月的梨”，因此農(nóng)歷7月是核桃成熟的季節(jié)，成熟的核桃仁像人腦的形狀，孩子吃了，補(bǔ)腦，每天早晨空腹吃核桃，可以充分的吸收核桃的營(yíng)養(yǎng)。