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  • 不可食無(wú)湯
  • 寧可食無(wú)菜
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味精雖好,但有時(shí)候可以不需要!

味精雖好,但有時(shí)候可以不需要


相信各位“煮婦”們都知道一種炒菜做飯“神器”,那就是我們?nèi)粘W鲲埗夹枰涞恼{(diào)味料--味精。不管做的是什么菜品,都會(huì)習(xí)慣性放一些味精來(lái)調(diào)節(jié)一下味道。


但是可能大家卻忽略有一些搭配是不能加味精的,下面就讓小編跟大家梳理一下:


1、肉菜類


因?yàn)槿忸愔泻泄劝彼?,那么在烹飪的時(shí)候,就會(huì)和食鹽受熱產(chǎn)生谷氨酸鈉。這個(gè)谷氨酸鈉呢也就是味精的主要成分。另外鮮味的蔬菜也是不需要加入味精調(diào)味的,就好像蘑菇、茭白。海鮮等等。


2、醋


可能有些人喜歡在做飯的時(shí)候下一點(diǎn)醋,酸酸甜甜開(kāi)胃,但是這個(gè)時(shí)候呢就不能加味精了,因?yàn)槲毒谒嵝缘沫h(huán)境下很難分解,并且會(huì)隨著酸性的增強(qiáng)而越是難分解,那么不容易分解的味精吃下肚子里


面是對(duì)健康有一些影響的。


3、涼拌


數(shù)據(jù)說(shuō)明,味精在80°C-100°C的高溫下才會(huì)分解和發(fā)揮作用。那么涼拌是溫度相對(duì)較低,故味精在這種環(huán)境下也是較難分解。所以容易沾到食材上面而并沒(méi)有發(fā)揮相應(yīng)的作用。


4、陷類


在做餃子、包子、春餅等,很多人都喜歡在料中加味精,這樣是不安全的。因?yàn)樵谡糁?油炸的過(guò)程中,溫度都會(huì)超過(guò)100°C,這樣的環(huán)境下味精就會(huì)發(fā)生變化,不僅沒(méi)有調(diào)味的作用,還會(huì)產(chǎn)生有毒的焦


谷氨酸鈉,直接危害健康。


5、甜菜


味精在一定濃度下的鈉離子環(huán)境才會(huì)有顯著的提味作用。所以說(shuō),味精的作用只有閑口的菜品才會(huì)發(fā)揮相當(dāng)?shù)淖饔?,那么在甜菜中就不?huì)有更多的作用了,而且有時(shí)候也會(huì)令到甜味發(fā)生改變。


那么,以上信息均收集整理于網(wǎng)絡(luò)。希望對(duì)大家有所作用。珍其道,養(yǎng)生有道。



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養(yǎng)生小貼士:

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晚餐:清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

星期五:

早餐:紅薯大米粥一碗,一個(gè)咸鴨蛋。

午餐:玉米須菊花粥。材料:玉米須10克、菊花10克、大米200克。

調(diào)料:鹽1小匙。

做法:將新鮮玉米須以溫水略泡,沖洗干凈。菊花去蒂,摘下花瓣,洗凈。大米淘洗干凈。鍋內(nèi)倒入清水、玉米須,煮10分鐘后濾去玉米須,加入大米煮至粥成,再放入 鹽、菊花、玉米須,略滾即成。

晚餐:清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

星期六:

早餐:紅薯大米粥一碗,一個(gè)咸鴨蛋。

午餐:燕麥片粥。

材料:燕麥片200克。

做法:鍋上火,倒入適量水,放入燕麥片,燒開(kāi)后用小火煮至麥片熟爛、濃稠即可。

晚餐:清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

星期日:

早餐:蒸蛋羹、一個(gè)饅頭、一個(gè)蘋果。

午餐:絲瓜燉豆腐。材料:絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、蔥1段。

調(diào)料:色拉油1大匙、水淀粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙。

做法:將絲瓜去皮,洗凈,切成滾刀塊;豆腐切成小方塊,在沸水里焯一下,撈出瀝干水;蔥切末。鍋內(nèi)倒入色拉油燒熱,放入蔥末爆香,在放入絲瓜塊、豆腐塊、金針菇翻炒,加入鹽,雞精調(diào)味,倒入水淀粉勾芡,淋上香油即可。

晚餐:清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

以上就要跟大家介紹的減肥一日三餐飲食安排。想要有效的減肥就要做到低熱量飲食,同時(shí)結(jié)合運(yùn)動(dòng)鍛煉來(lái)燃燒脂肪,提升減肥效率。此外,飯前還可以配節(jié)飲用桑葉荷葉茶,它含有豐富的荷葉堿,能夠起到隔離腸道脂肪的作用,減少腸道對(duì)脂肪的吸收。


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